FeuilleDeChou: Petits cakes façon antipasti

S'il est une pratique que nous avons découverte en venant habiter en Amérique du Nord, c'est bien celle de la lunch box. Monsieur en a toujours eu besoin (enfin à l'époque on appelait ça la gamelle du midi, beaucoup moins classe que la lunch box vous en conviendrez), pas grave on fait une portion de plus au repas du soir et le Bernard l'Arno mange chaque midi la même chose que la veille au soir, il va pas en mourir. Sauf bien sûr s'il y a du fenouil, de la courgette, de l'aubergine, du bok choy, du concombre... mais bon il est grand hein il peut trier.
Non le truc qui est devenu une vraie épine dans mon pied de femme-qui-se-croit-libérée-mais-qui-est-aliénée-par-la-polyvalence-qui-incombe-à-la-femelle-moderne c'est la lunch box en 3 exemplaires. Une pour Monsieur, mais aussi une pour Pimpreton et une autre pour moi (d'ici 6 mois il faudra aussi prévoir celle de Pimprenille... inutile de dire à quel point je n'ai pas hâte...) qui, bien que nous passions tous 2 nos journées dans un établissement scolaire, ne disposons pas d'une bonne vieille cantoche où nous pourrions nous repaître de céleri rémoulade, de lasagnes surgelées et autres oeufs mimosas. Non, rares sont les écoles disposant d'une cantine ici et c'est finalement tant mieux car les rares qui en ont une n'ont pas les autorisations pour cuisiner les repas sur place et ne servent donc que des trucs industriels (toujours les mêmes qui plus est ! Pas super de savoir que son môme peut s'il veut manger de la pizza Mc Cain aux 4 fromages 5 jours par semaine).

Bref me voilà obligée de cuisiner pour 6 tous les soirs, et de me sentir comme une bonne mamma italienne devant ma gamelle de 5 litres de sauce bolognaise (et je lui jetterais bien ma cuillère en bois au Bernardo il Arnoldo quand il me sort alors "Ma Gina tou as encore fait des pasta, tou né pé pas faire oun pé autré chose"), ou bien de concocter en plus du repas familial du soir un petit pique-nique qui mettra d'accord toutes les lunch boxes le lendemain midi. Hier soir je nous préparai donc, en même temps que le poulet au sésame du soir, un "cake façon antipasti" pour lendemain. Et ce fut une bien agréable lunch box (surtout après les pâtes au broccoli de lundi, celles au pesto de mardi, les lasagnes au poulet de mercredi et le gratin de coquillettes au thon de jeudi).

Cake façon antipasti

Pour 6 petit cakes ou 1 gros

150 g de farine
12 g de levure chimique
3 oeufs
80 ml d'huile "tournesol ou olive selon les goûts)
125 ml de lait chaud
60 g de parmesan fraîchement râpé
120 ge mozzarella coupée en dés (j'ai utilisé de la sèche pour ne pas détremper la pâte)
1 petit bocal de coeur d'artichaut marinés
15 tomates séchées non-marinées
15 feuilles de basilic grossièrement ciselées
1 pincée de flocons de piments rouges
1/2 cuillère à café d'origan séché

Préchauffer le four à 180°C / 350°F.
Dans un saladier mélanger les oeufs, la farine et la levure. Incorporer progressivement l'huile et le lait chaud.
Ajouter le parmesan. Mélanger puis les quartiers d'artichaut (recoupés en 2 ou en 4 selon la préférence de chacun), les tomates séchées coupées en lanières (au ciseau chez moi), les dés de mozza et les feuilles de basilic.
Remuer puis ajouter l'origan et le piment.
Verser dans les moules (beurrés et farinés si nécessaire), enfourner et laisser cuire 30 minutes,

Comments

Framboise, ton gâteau a l'air si moelleux, c'est renversant. Comment vais-je arriver à faire toute ces bonnes recettes? :-)

Posted by: Ninnie | mai 5, 2024 09:09 PM

Miam miam, en fait pas pour 6, mais pour P et moi aussi, alors ca te fait 8. Tu n'es pas a 2 pres quand meme!
Et t'es ou en Amerique du Nord??? On est voisines??

Posted by: Bea at La Tartine Gourmande | mai 5, 2024 11:48 PM

Ahh, tes petits cakes accompagnés de jeunes pousses de salades mêlées : je m'y vois déjà !

Posted by: Camille | mai 6, 2024 04:22 AM

Je vois que je ne suis pas la seule à "varier" les plats de pâtes tous les jours! ;-) Je devrais peut-être essayer le cake alors? En tous cas, il a l'air parfait!

Posted by: Missrimel | mai 7, 2024 03:56 PM

C'est vrai que c'est un casse-tête de trouver des idées de boîtes à lunch mais, d'un autre côté, on mange beaucoup mieux comme ça. A mon travail j'ai une cafète mais je ne l'utilise qu'en cas de grosse fatigue. De toute manière, des deux côtés de l'Atlantique, je n'ai jamais été impressionnée par une cafète ou cantine alors autant se débrouiller toute seule !

Posted by: Estelle | mai 7, 2024 06:47 PM

Ils sont très beaux ces petits cakes et les ingrédients me plaisent!

Posted by: celat | mai 7, 2024 07:40 PM

Donc je récapitule 6 parts chez toi, 2 pour Béa et 3 pour moi (on est 2 à la maison, mais j'ai besoin moi aussi de quelque chose pour ma "gamelle de midi"!!!) MERCI!!!!
Non franchement, tes cakes sont très mignons et très appétissants!

Posted by: Clairechen | mai 8, 2024 03:38 AM

ils ont l'air délicieux! et tout ce qu'il y a dedans... Mamamyaaaa !! ça doit-être un régal! j'ai l'impression d'entendre les cigales! En plus bravo ils sont tout mimi! Bien doré! enfin parfais quoi! je pense que je vais les faire! mais si tu me permet je ne mettrais pas de coeur d'artichaut mais u peu de viande, lardon, ou des petits bouts de jambon! Oh oui je sens que ça va être délicieux!
Biss +

Posted by: 100g de sucre.. | mai 8, 2024 07:00 AM

Mmmmm ! Ces mini-cakes ont l'air fameux : j'imprime tout de suite la recette ;-))

Posted by: lorette | mai 8, 2024 12:13 PM

Trop mimi!!!

Posted by: sylvieaa | mai 8, 2024 01:04 PM

Tu m'épates à faire des repas pour tous les midis ! et quels repas, ils sont superbes tes cakes !

Posted by: Marmitedecathy | mai 8, 2024 01:48 PM

Yaahhhh et dire que je voulais partir au Japon seulement pour les bentos, les gamelles du midi... heu les lunch box (tu as raison c'est plus... mieux) locales... maintenant je vais hésiter... en attendant je vais réfléchir en dégustant ta petite recette !

Posted by: Dorian | mai 8, 2024 06:40 PM

Chère Framboise, je l'avoue désormais, je viens sur ton site autant pour lire tes recettes que pour rire... et pour cause, tu pars dans des délires auxquels je m'identifie parfaitement, sans avoir ton talent pour les emprimer. Et une fois de plus, une recette trop classe. Je re-avoue, quand je fais ma tournée des blogs, tu es la première :)

Posted by: Lilo | mai 8, 2024 08:42 PM

Super bonne idee. Moi aussi je prepare mon bento tous les jours, mais heureusement je n'en ai qu'un a faire. J'y penserai a tes jolis petits cakes.

Posted by: Gracianne | mai 9, 2024 03:54 AM

Je gamelle presque tous les midis au bureau. Mais j'ai fait tes cakes hier samedi. Un jour où tout le monde coure si on arrive à se lever tard et un jour où il faut toujours manger tôt pour emmener les petits Mijoteurs sur les terrains de foot.
Bien qu'avalés assez rapidement, nous nous sommes régalés.
Je n'avais pas de flocons de piments rouges, j'ai remplacé par du piment d'Espelette.

Posted by: Mijo | décembre 17, 2024 04:14 AM

Ah le cauchemar de la lunch box. J'ai eu la chance de disposer de cantines où la nourriture était faite sur place avec des produits frais pour mes trois enfants à Londres, et j'ai découvert avec horreur la "boîte à lunch" (expression londonienne)en arrivant au Québec. Quand en plus les enfants sont soit difficile avec la nourriture, soit ne supporte pas de manger tout le temps les mêmes basiques, et qu'ils n'aiment pas la même chose ce n'est franchement pas drôle. Autant de dire que pour les adultes elle est facultative. Je vais cependant essayer les petits cakes qui ont l'air délicieux ...en simplifiant la recette.

Posted by: R. Mazuy | janvier 19, 2024 12:31 PM

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