Granola canneberges et cerises spécial fille pressée, et sa variante figues et dates pour garçon pas réveillé
En cette pleine période de course infernale avant le grand néant des vacances scolaires et son lot de journées caca-beurk, on se retrouve souvent avec 4 minutes 32 pour prendre le petit déj' par chez nous. Du coup pas le temps de faire griller du pain, ou alors on le mange tout seul comme ça dans le métro sans une lichette de confiotte ou une petite couche de beurre (qui a dit de nutella ???)... bof. Le seul truc qui met tout le monde d'accord, et qui tient un peu mieux au corps qu'un simple giga power shake (qui accompagnera quand même merveilleusement TOUS les petits déj'), c'est les céréales avec du yaourt ou du lait. Sauf que :
1- On est 3 à en manger et aucune boîte de céréales ne parvient à mettre d'accord ne serait-ce que deux d'entre nous, ce qui se révèle assez vite encombrant pour les placards de ma cuisine de schtroumpfette.
2- La simple lecture de la boîte avec ses ingrédients et ses infos nutritionnelles me donne des suées froides et me conduit à n'acheter que des trucs absolument insipides qui, une fois mélangés à un produit laitier, ressemblent le plus souvent à des en-cas destinés aux chevaux (seulement les édentés et séniles) .
3- Le rapport qualité-prix de ces machins à l'air lyophilisé est effroyable, ça coûte une vraie fortune de se nourrir comme un canasson retraité.
Donc j'ai décidé de me rendre au sous-sol de mon St Lawrence market préféré, chez mon grainetier favori (oui celui à qui j'ai acheté tout plein de graines que je n'ai pas encore utilisées... no comment please !), pour acheter divers flocons, et hop un granola maison. Enfin pas un, non, deux gros bocaux figurez-vous. Et oui, comme ça le Bernard l'Arno et moi avons chacun notre granola pile parfaitement à notre goût (mais je mange aussi très souvent dans son bocal je dois l'avouer), sans avoir à trier qui les morceaux de banane séchée, qui les copeaux de noix de coco, et pour les deux les cubes de papaye déshydratée. Du granola sur mesure pour des petits déj' de champions pressés quoi !
Granola canneberges et cerises spécial fille pressée, et sa variante figues et dates pour garçon pas réveillé
(d'après le John's granola de A cook's guide to grains)
Pour 2 bocaux de 450g chacun
300 g de flocons d'avoine
200 g de flocons d'orge
150 g de flocons de blé
50 g de germe de blé
250 ml de miel liquide
2 cuillères à soupe d'huile de colza
2 cuillères à soupe d'amandes, non-mondées
2 cuillères à soupe de noix de pécan
1 cuillère à soupe de graines de tournesol
1 cuillère à soupe de graines de citrouille
3 cuillères à soupe de canneberges séchées
2 cuillères à soupe de cerises séchées, coupées en 2
10 figues mission, coupées en 4
10 dates medjool, coupées en tronçons
Préchauffer le four à 180°C / 350°F.
Toaster (au four ou dans une poêle sèche) les noix de pécan et les amandes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Laisser refroidir puis les concasser grossièrement.
Dans un grand saladier (très grand serait encore mieux en fait) mélanger à la main les flocons de céréales, le germe de blé, les graines et les noix.
Diviser le mélange en 2 et le répartir dans 2 saladiers. Ajouter les canneberges et cerises dans l'un, les figues et dates dans l'autre.
Répartir chaque mélange sur une plaque allant au four avec des rebords (sinon la lèche-frite fera l'affaire, mais il faudra faire 2 tournées).
Faire chauffer dans une casserole sur feux doux l'huile et le miel. Quand le mélange est bien homogène, répartir la moitié du mélange au miel sur chaque plaque. Remuer avec une spatule en bois et placer au four.
Cuire 20-25 minutes sans oublier de sortir les plaques du four toutes les 5 minutes pour remuer le mélange et casser les éventuelles grappes qui pourraient se former.
Sortir les plaques du four et continuer à remuer toutes les 5, puis 10 minutes, jusquà ce que les mélanges aient complètement refroidi.
Conserver dans un bocal hermétique jusqu'à 3 semaines (peut être plus mais le tout disparait au bout de ce temps là chez nous...).
Version cannerberges-cerises...
... ou figues-dates ?
Comments
Oulala, ça en fait des huiles ! Comment as-tu fait pour dénicher de l'huile de noix de pécan???
En tout cas, ton granola est sublime. Si un jour j'arrive à mettre la main sur la moitié des ingrédients, je m'en fais, c'est sûr.
Et ta description du dilemne-céréal m'a beaucoup fait rire. Exactement le même problème chez nous !
Posted by: Audrey | juin 17, 2024 02:40 AM
J'ai une nette préférence pour la version "filles". Je viens de découvrir ton blog qui est sublime ...
Posted by: Fabienne | juin 17, 2024 03:29 AM
Génial ton marchand de grains, dommage que je n'en aie pas un comme ça sous la main ! C'est sûr, après ça, on peut affronter n'importe quoi.
Posted by: Camille | juin 17, 2024 04:24 AM
Framboise, tu me fais tellement rire chaque fois! Tu as un don pour l'art de raconter, le savais-tu? Je suis étonnée que tu aies trouvé l'huile de colza, qui d'après mon info, est une huile extraite d'une plante qui pousse exclusivement au Canada. Je me trompe?
Enfin, c'est super d'avoir à disposition, des endroits qui nous offre autant de produits! Surtout quand vient le temps de concocter son propre granola qui en contient beaucoup! Bravo, superbe photos!
Posted by: Ninnie | juin 17, 2024 07:48 AM
Audrey, ce n'est pas de l'huile de noix de pécan, mais les noix elles-mêmes...
Posted by: Ninnie | juin 17, 2024 07:50 AM
Salut bloggeuse voisine! Je suis moi aussi à Toronto et connais très bien ton dilemme sur les céréales. On fait nous aussi notre granola (quand même moins élaboré que le tien) pour s'éviter tous les produits chimiques des céréales toutes préparées. Je garde ta recette et j'en connais un qui va la déguster avec délices (tant dans sa version fille que dans sa version gars).
Posted by: Louise | juin 17, 2024 07:59 AM
Et avec cela, vous etes surs de partir du bon pied! Et tu as bien raison, le prix d'un petit sachet donne toutes les raisons de se transformer en faiseur de granola! J'adore l'idee et P. me promet qu'il va en faire depuis....j'attends encore! J'en voudrais bien du tien aux cerises! C'est quand meme bien l'Amerique du Nord -Est avec ces canneberges!
Posted by: Bea at La Tartine Gourmande | juin 18, 2024 04:18 AM
Comme toujours tu m'as bien fait rire! Merci! Au moins la semaine commence en riant!! Je suis très très tentée par ton granola de fille!
Posted by: Clairechen | juin 19, 2024 03:38 AM
Ton granola est sublime ! J'adore ça mais n'est encore jamais osé le faire moi-meme ... ça donne envie de s'y mettre !
Posted by: Céline | juin 19, 2024 04:49 AM
j'aime beaucoup les détails de la vie du quotidien, comme ça, très plaisant à lire et ce, alôrs même que personnellement, je ne changerais pour rien au monde ma tartine beurrée et confiturée du matin au pain complet!! ;-)
Posted by: alhya | juin 19, 2024 09:47 AM
Granola de fille, ou de garçon?? Peux pas choisir, j'aime les deux versions!! Ca a l'air délicieux!! Moi aussi, par bonne conscience, je n'ai que trop tenté les trucs bios fadasses à base de flocons d'avoines pour canassons, ton granola a l'air tellement plus sympa!
Posted by: Véro | juin 21, 2024 05:32 AM
ouaip je suis d'accord, autant faire ses petits trucs soit même et se régaler. Moi je choisis Granola fille sinon, les cerises séchées, ça doit être bien bon :) et puis quand on a des journées chargées comme les tiennes, rien de tel qu'un bon petit déj ;)
Posted by: Lilo | juin 21, 2024 09:11 AM
Hmmm, les deux sont vraiment tentants. Mais ton billet m'intrigue : des journées de vacances caca-beurk ?
Posted by: Le confit c'est pas gras | juin 21, 2024 11:17 AM
J'adore la recette et l'intro à la recette, je suis fan, te voilà dans mes favoris :-)
Testée les granolas maisons également, parfait c'est vrai et rapide !
Posted by: stefanyyy | juin 27, 2024 10:19 AM
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