Après une longue hésitation (10 minutes au moins) je décide que je dois participer à Blog Appétit #7 alors même que mon blog n’existe que depuis J-3. Une sorte de baptême du feu quoi, un genre de défi que je me lance à moi même (si si je fais ça souvent… “je te parie que t’es pas cap’ de finir toute la tablette”, “vas-y reprends en si t’es une fille !”, “pfff tu pourras jamais trouver une recette avec à la fois du Matcha et de la pistache”, etc) pour voir si j’ai le cran de jouer dans la cour des grands. Et comme d’hab’ mon égo surdimensionné n’a pas supporté l’outrage, s’est jeté sur l’ordi et a annoncé ma participation à Blog Appétit ! Na ! Euh… oui… ok… super l’égo bodybuildé… mais après ça faut bien faire kek chose, une ptite recette quoi. Et là… pas beaucoup de temps, et moi j’ai l’imagination capricieuse (euh si si juste l’imagination je vous assure…) et si on la presse ben elle se braque et y’a plus rien à en tirer… en plus je suis pas très forte pour cuisiner la bidoche viande (ben oui l’ex-végétarienne a encore du mal avec ça… mais ça va venir !). Bref me v’là dans de beaux draps.

Alors juste pour pas me défiler (avec un blog qui s’appelle Feuille de chou c’était vraiment pas possible!) j’ai fait une ‘tite assiette toute simplette, mais quand même bonne, autour de la volaille et du chou, et je m’engage solennellement (si si j’insiste) à faire mieux pour la prochaine édition ! Bref pour aujourd’hui (enfin pour le repas d’hier en fait) ça nous donne donc : un poulet rôti au sirop d’érable et des choux de Bruxelles aux raisins, oignon et bacon.

Pour 4 personnes

Poulet rôti au sirop d’érable

 1 beau poulet fermier d’environ 1,2 kg (coupé en morceaux par soi-même ou le volailler)
 3 cuillères à soupe de sirop d’érable
 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
 4 branches de thym
 Sel, poivre

Disposer les morceaux de poulet dans un plat allant au four, les badigeonner d’huile d’olive, saler et poivrer. Laisser reposer 10 minutes puis arroser avec le sirop d'érable et parsemer de thym. Enfourner dans un four préchauffé à 210°C pour une bonne heure, en arrosant régulièrement la viande avec le jus de cuisson recueilli au fond du plat.

Choux de Bruxelles aux raisins, oignon et bacon

 500 g de choux de Bruxelles
 30 ml de vinaigre de cidre
 Une poignée de raisins de Corinthe
 3 tranches de bacon
 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
 ½ oignon rouge
 Sel, poivre

Faire chauffer le vinaigre de cidre dans une petite casserole, quand il commence à bouillir y jeter les raisins et couper le feu.
Faire frire les tranches de bacon dans une poêle jusqu’à ce qu’elles deviennent très croustillantes. Les égoutter sur du papier absorbant mais ne pas jeter la graisse rejetée durant la cuisson. Quand les tranches ont refroidi et durci, les casser en grosses miettes.
Couper les choux de Bruxelles en 2 et les disposer sur la lèche-frite recouverte de papier sulfurisé. Arroser de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et de 2 cuillères à soupe de graisse de cuisson du bacon. Remuer pour bien enrober les choux, saler, poivrer et enfourner dans le four préchauffé à 210°C (aux côtés du poulet donc) pour une demi-heure en prenant soin de remuer les choux toutes les 10 minutes pour qu’ils dorent sur toutes les faces.
Pendant ce temps là, faire revenir l’oignon rouge émincé dans la poêle du bacon. Quand il est tendre lui ajouter les raisins et couper le feu.
Servir les choux de Bruxelles parsemés du mélange raisins-oignon et de miettes de bacon.